Forme e Colori della Biodiversità

Ciboprossimo

Cari amici queste sono le patate che compriamo abitualmente dal nostro fornitore di fiducia. Ha chiamato l’altro ieri, visto che la stagione della raccolta è arrivata comunicandoci che sono pronte ed aspetta il nostro ordine.

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Per comodità vi allego la copia della scheda tecnica che ci aveva mandato l’anno scorso con tutte le informazioni d’uso in cucina.

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A proposito ci ha mandato una foto del campo dove sono cresciute dicendo che quest’anno le ha coltivate assieme al grano saraceno e ci ha invitato ad approfondire la cosa indicandoci l’indirizzo del suo sito.

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L’anno scorso, su richiesta di molti di voi, abbiamo cercato di ampliare l’offerta,  aggiungendo varietà simili a quelle che abitualmente compriamo ma con caratteristiche diverse nella speranze che possano rispondere meglio alle esigenze di tutti. Ad esempio sono meno bitorzolute e quindi sarà più facile pelarle.

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Essendo nuove abbiamo aggiunto per ciascuna di queste la loro scheda tecnica.

patatina-rossa-a-pasta-giallaPatatina Rossa a Pasta Gialla Inconfondibili per la forma oblunga e il tipico colore…

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Il Grano Saraceno e le Patate

Raetia Biodiversità Alpine

grano-saraceno-e-patate-4Quello che vedete è tutto Tataricum “n’Zibaria” ma se guardate sotto, i fiori, vi permettono di riconoscere le piante delle patate.

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Si anche quest’anno ho sperimentato di nuovo la semina del grano saraceno, sulle patate ed ho verificato che:

  • Impedisce la crescita delle infestanti  e non essendo esigente “ruba” poco alle patate
  • Lo mieto, e quindi ho un raccolto in più, mentre con le infestanti devo passare a tagliarle, toglierle e poi raccogliere le patate
  • E’ vero che nell’operazione di mietitura perdo circa il 15/20% del seme di grano saraceno ma ho verificato che una parte di questa “pardita” viene mangiata dagli esseri senzienti che abitano qui, uccelli/insetti ecc., mentre un’altra parte crescerà e diventerà utile per il sovescio prima della semina della segale invernale.

E poi volete mettere la soddisfazione che si prova dopo un pò di ricerca

grano-saraceno-e-patate-ricerca-patataa trovare le patate della giusta dimensione per essere riprodotte.

grano-saraceno-e-patate-la-patata

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